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2021 07/27 07:41:36 珠江商报A5

顺德哪些名小吃更具人气

顺德启动金牌名小吃评选及交流活动,未来将推动小吃美食产业化

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   珠江商报讯 记者李芸报道:全麦核桃酥、东城鸡仔饼、酥姜皮蛋糕……67款顺德小吃,你中意哪款?昨日,顺德金牌名小吃评选及交流活动正式启动,活动将从33家单位选送的67款点心、小吃中评选出20款顺德金牌小吃以及5款“最具人气顺德名小吃”,已获选省、市级别的名小吃,直接入选获评“顺德金牌名小吃”。
    评选活动由顺德区文化广电旅游体育局主办,广式点心师联谊会承办,广式点心师联谊会会长吴南驹介绍,顺德作为世界美食之都,品种繁多滋味无穷的茶点小吃也是顺德美食文化的重要元素之一,活动的目的是让极具顺德特色的早茶点心元素得到更有效的宣传和推广。
    评选活动分为到店评审、颁奖交流以及宣传推广等环节,时间从2021年7月持续到9月,7月26日~7月30日,由资深中国烹饪大师、全国技术能手、全国劳动模范徐丽卿,全国劳动模范、国家五一劳动勋章获得者、中华十大名厨林壤明,注册中国烹饪大师、国家职业技能鉴定高级考评员梁兆基,中国烹饪大师、国家一级评委连庚明,顺德饮食文化研究学者廖锡祥组成的评审团进行到店评审环节工作。
    昨日东城酒楼出品的全麦核桃酥、东城鸡仔饼、风味花生酥、酥姜皮蛋糕四款点心参与评选,得到评委好评。区文化广电旅游体育局产业发展与资源开发科科长麦伟豪表示,本次评选出来的金牌名小吃将会集合成以《粤点心·顺德情》为名的书册。同时,相关单位还会将这些小吃制作成为手信、礼品,通过线上及线下的形式进行推广销售,让顺德点心、小吃走出顺德,推动小吃美食的产业化。